今日はZENB（ゼンブ）ヌードルという商品を食べてみました。
これ、原材料黄えんどう豆100%というパスタ（？）のような麺製品で、我が家は初体験でした。
ベジヌードルスープという付属品があって、こちらと合わせて６～7分茹でるだけで簡単にスープパスタが出来上がります。
食べてみた感想ですが、意外に麺にしっかりコシがあって触感もよく、また面から染み出すたんぱく質で適度にスープにとろみがつき、かなり美味しかったです。
この麺は豆からできているので、小麦粉で出来たパスタなどと比べると食物繊維とたんぱく質が多く含まれている一方、糖質は少なめなのだそうです。ヘルシー志向の方にはかなりいいかもしれません。
世間ではかなり食の安全について関心が高まっていますね。
私が良く見ている中田敦彦のYoutube大学でも、「食べてはいけない物」という題材がありました。
ちなみにこんな記事を書いてますと、いかにも私は「ヘルシー志向」のように思われるかもしれませんが、はっきり言って全然です！というよりむしろ、「あれは健康にいい」だの、「これを食べると病気になる」だのと言った、すべてに白黒つけたがるような過度な風潮に返って反感を覚えるタチなので、上記動画のように「白い小麦粉NG！」とか言うつもりもありません。
ただ、確かにこれだけ飽食が当たり前になって成人病が増えていることはやっぱり医療関連のはしくれで仕事をしている立場として見過ごせませんし、不自然にいつまでもパリッとしているコンビニのサラダにも違和感は感じます。
その点、この食材はかなり画期的だと思いました。
大抵、実験的な素材というのは、しょせん何かの代替品になりそうでなれず、結局は一部の支持層だけにブームになっていつのまにか消えていくという運命にありますが、これは風味や触感などが自然で、様々な調理法にしっかりフィットしそうで、今後ロングセラーになる可能性があると思います。
で、これを発売しているZENBというブランドですが、実は有名な食品メーカー、ミツカンさん展開しているものだということが分かり、ちょいと私の投資活動の下心で、ミツカンさんの株式情報を探ってみました。が、実は非上場企業なんですね。これはちょっと意外でした。（サントリーが非上場企業なのは知ってましたが、、）
この食材を使ったレシピも様々、紹介されています。
リンク先はこちら
https://zenb.jp/blogs/noodlerecipes
超シンプルな卵かけヌードルから、手の込んだスープやパスタまで、、皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか。
あ、宣伝ページのようになってしまいましたが、もちろん私はミツカンさんから1円もいただいていませんので悪しからず。。
